Перечень ингредиентов:

• Слабосоленая семга – 400 гр.
• Чеснок – 1 головка.
• Сладкая консервированная кукуруза – 1 банка (маленькая).
• Консервированная фасоль (белая) – 300 гр.
• Сухарики – 200 гр.
• Майонез
• Оливковое масло
• Огурцы – 2 шт.
• Укроп (свежий)
• Соль
• Перец

Слабосоленую семгу режим небольшими кусочками, можно в виде полосок.
Укроп промываем под проточной водой и мелко нарезаем.
Огурец моем под проточной водой, режем пополам и нарезаем.
Открываем консервированную кукурузы, сливаем жидкость.
Аналогично делаем с фасолью. Открываем банку, сливаем жидкость.
Чистим головку чеснока, пропускаем через чесночницу.
Разогреваем сковороду, добавляем масло (2 столовые ложки), затем чеснок, ждем 3-4 минуты и добавляем сухарики, обжариваем несколько секунд и выкладываем на бумажное полотенце. Оставляем на время, чтобы лишний жир впитался. Сухарики можно добавить в салат или оставить для декора, на Ваше усмотрение.
Берем красивое белое блюдо, смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу. Пред подачей к столу сверху можно украсить половинкой яйца и сухариками. Салат готов. Можно пробовать или подавать Вашим гостям, домочадцем.

Продукты (на 4 порции):

• Минтай - 2 шт. (примерно 800 г)
• Лук репчатый крупный - 0,5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Горчица зернистая - 1 ч. ложка
• Сметана - 100 гСоль - по вкусу
• Приправа для рыбы - 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Масло подсолнечное - 2 ст. Ложки

Тушки минтая промойте, удалите плавники и нарежьте небольшими кусочками.
Переложите кусочки минтая в миску, посыпьте солью, чёрным молотым перцем и любимыми приправами для рыбы. Перемешайте кусочки рыбы и оставьте мариноваться на кухонном столе.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Лук и морковь почистите. Лук нарежьте четвертькольцами, а морковь - не слишком мелкой соломкой.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на сильном огне лук с морковью, помешивая, около 4 минут.
Рыбку выложите в форму для запекания в один слой.
Сверху на рыбу выложите обжаренные лук с морковью.
Для приготовления соуса сметану соедините с зернистой горчицей, солью и 4 ст. ложками воды. Перемешайте. Залейте сметанно-горчичным соусом рыбу с овощами.
Запекайте в разогретой духовке около 35 минут.
Минтай, запечённый с овощами, в сметанно-горчичном соусе готов. Подавайте к столу с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Продукты (на 8 порций):

• Скумбрия свежемороженая - 2 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Манная крупа - 3 ст. ложки
• Масло растительное - 50 г
• Зелень - по вкусу
• Специи к рыбе - по вкусу
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Разморозить, выпотрошить и помыть скумбрию. Нарезать порционными кусочками. Посолить, перемешать. Почистить, помыть и нарезать кусочками картофель. Вскипятить 2,5 л воды. В кипяток опустить картофель. Варить около 15-20 минут. Почистить, помыть и нарезать кубиками репчатый лук.
Почистить, помыть и натереть на крупной терке морковь. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне около 3-4 минут. Добавить томат-пасту. Перемешать. Тушить 1 минуту. Выложить в кастрюлю зажарку и рыбу. Довести до кипения, варить на маленьком огне 10 минут. Затем добавить специи, досолить если есть необходимость. Помешивать суп ложкой, тонкой струйкой всыпать манку. Перемешать. Варить 5-7 минут. Помыть и мелко нарезать зелень. Добавить в суп зелень. Снять с огня. Дать постоять 15 минут.

Гренки с селёдкой, огурцом и яйцами отличаются от бутербродов, поскольку хлеб здесь поджаривается и натирается чесночком. В итоге чесночные гренки получаются хрустящими и ароматными, а солёная сельдь, свежий огурец и яйца отлично их дополняют. Все компоненты замечательно сочетаются между собой.

Продукты

• Сельдь слабосоленая - 400 г
• Хлеб чёрный - 350 г (6-7 ломтиков)
• Яйца - 4 шт.
• Огурец свежий (среднего размера) - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Майонез - 3 ст. ложки
• Петрушка свежая - 40 г
• Масло растительное - 50 мл
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Яйца отвариваем вкрутую, 10 минут после закипания. Затем заливаем яйца холодной водой и даём полностью остыть. Сельдь разделываем на филе. Для этого удаляем голову, внутренности, хвост и плавники. Затем вынимаем все кости. Подготовленную сельдь разрезаем вдоль пополам. С каждой половинки сельди снимаем кожу.
Затем режем филе сельди поперек на кусочки шириной около 2,5 см. Должно получиться 12-14 кусочков.
Чеснок очищаем и выдавливаем через чеснокодавилку. Кусочки хлеба обжариваем с одной стороны на сковороде с подсолнечным маслом. Обжаренную сторону гренок натираем чесноком. Варёные яйца очищаем и натираем на крупной тёрке. Петрушку мелко нарезаем, оставив одну веточку для украшения гренок.
К яйцам добавляем нарезанную петрушку, соль, перец по вкусу и майонез. Наносим на обжаренную сторону хлеба смесь из яиц, петрушки и майонеза. Затем выкладываем на каждый кусочек хлеба по 2 кусочка сельди. Огурцы нарезаем небольшими кусочками и тоже выкладываем на гренки по обе стороны кусочков сельди. Украшаем гренки с селёдкой, огурцом и яйцами листиками петрушки.
Приятного аппетита!